Tannerie Chouara de Fès: l’artisanat du tannage vivant
Découvrez le tannage traditionnel à la Médina. Fosses colorées de teinture, processus artisanal, méthodes héritées. Visite libre 30 à 45 minutes.
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Avant de lire
- Rubrique
- Maroc
- Dernière vérification
- 4 octobre 2026
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Points à retenir
- Les tanneries Chouara sont une unité de production artisanale du cuir, gérée depuis plusieurs générations par la même famille.
- Les tanneries Chouara se situent dans la Médina de Fès, la vieille ville.
- Les tanneries Chouara accueillent les visiteurs du lundi au samedi de huit heures du matin à dix-huit heures.
- Les tanneries Chouara offrent une expérience essentiellement visuelle et olfactive.
Les tanneries Chouara, situées au cœur de la Médina de Fès, sont l’un des rares ateliers de tannage traditionnel du Maroc où les visiteurs accèdent directement aux fosses de teinture. Vous y observerez le processus de transformation du cuir en direct, depuis les bains de couleur jusqu’aux terrasses de séchage. La visite dure en général entre trente et quarante-cinq minutes et s’effectue en toute liberté, sans guide imposé ni horaire strict.
Qu’est-ce que les tanneries Chouara et pourquoi y aller
Les tanneries Chouara sont une unité de production artisanale du cuir, gérée depuis plusieurs générations par la même famille. Contrairement à la plupart des ateliers marocains fermés au public, celle-ci ouvre ses portes et sa terrasse supérieure aux touristes. Vous y verrez les fosses circulaires remplies de teinture naturelle — bleu, rouge, ocre, jaune — où trempe le cuir en traitement.
L’intérêt réside dans l’authenticité du processus : pas de mise en scène touristique, mais des ouvriers au travail selon des méthodes héritées. La terrasse offre une vue globale sur l’ensemble des cuves et permet de photographier le paysage coloré des fosses sans gêner le travail. Les visiteurs apprécient surtout la possibilité de voir en action un métier artisanal qu’on ne rencontre plus ailleurs que dans quelques villes du Maroc et du Maghreb.
Infos pratiques
- Pays
- Maroc
- Région
- Fès-Meknès
- Lieu
- Tanneries Chouara
- Coordonnées
- 34,0665 N · 4,9719 O
- Avant de partir
- Le guide Maroc : formalités, santé, sécurité
Comment s’y rendre depuis votre hôtel
Les tanneries Chouara se situent dans la Médina de Fès, la vieille ville. Depuis votre hôtel ou riad, vous devez d’abord rejoindre l’une des deux portes principales de la Médina : Bab Boujloud (porte bleue) ou Bab Rcif. La distance varie selon votre point de départ — généralement entre quinze et trente minutes à pied.
Une fois à l’intérieur, les tanneries sont accessibles en empruntant les ruelles qui longent les artisans du cuir. Vous pouvez vous laisser guider par les devantures des boutiques de maroquinerie et les odeurs caractéristiques. Le trajet depuis les portes dure environ vingt minutes en suivant les panneaux ou en demandant aux artisans locaux. Ils vous indiqueront le chemin sans détour.
Si vous ne maîtrisez pas bien la Médina ou préférez une certitude, votre riad ou hôtel peut vous proposer un guide officiel local, ce qui élimine le risque de vous perdre ou de tomber sur un faux guide. Cette option reste modérée en coût et rassure les visiteurs en groupe.
Horaires et meilleur moment pour visiter
Les tanneries Chouara accueillent les visiteurs du lundi au samedi de huit heures du matin à dix-huit heures. Le dimanche, l’accès se limite à la matinée, sans horaire de fermeture précis annoncé. Aucune réservation n’est nécessaire : vous arrivez et vous entrez librement.
Le meilleur moment pour visiter s’étend de huit heures à onze heures le matin. À cette heure, les ouvriers viennent de remplir les fosses de teinture fraîche, les couleurs sont à leur maximum d’intensité, et la lumière naturelle illumine les cuves. En outre, l’odeur reste moins concentrée qu’en fin d’après-midi, car la ventilation est meilleure aux premières heures. Après seize heures en été, l’activité ralentit sensiblement : les ouvriers travaillent moins ou préparent la fermeture, et vous verrez moins d’action.
Le vendredi après-midi doit être évité : c’est l’heure de la prière du vendredi, et la majorité des ateliers sont fermés ou ferment tôt. Cette fermeture est respectée culturellement et vous ne pourriez pas accéder à la terrasse.
À savoir avant d’y aller : ce qu’on y voit
Les tanneries Chouara offrent une expérience essentiellement visuelle et olfactive. Vous verrez les fosses de teinture — des dizaines de cuves circulaires enfouies dans le sol, chacune remplie de liquide coloré : bleu profond, rouge vif, jaune d’or, ocre naturel. Les ouvriers plongent les peaux à la main, les retournent, les essorent, en une danse répétée et précise.
La terrasse de la boutique de cuir, en haut de l’atelier, offre un surplomb complet sur le site. C’est depuis cette terrasse que vous prendrez vos meilleures photographies. L’odeur que vous sentirez est celle des produits naturels de tannage — chaux, teintures, peaux — et c’est une odeur intense, mais sans danger. La ventilation est naturelle, et aucun masque n’est nécessaire ni exigé.
L’atelier fonctionne vraiment : vous verrez des ouvriers en train de travailler, sauf entre novembre et avril, quand l’activité diminue (saison creuse). Entre mai et octobre, l’affluence de touristes coïncide avec le pic de production. Vous ne visiterez pas un musée reconstitué, mais un lieu de travail actif.
La visite ne dure pas plus de quarante-cinq minutes en général. Vous passerez quelques minutes à descendre depuis l’entrée jusqu’aux fosses, puis quinze à vingt minutes sur la terrasse à observer et photographier, avant de remonter vers la boutique de cuir du propriétaire. Le rythme est libre : vous pouvez rester plus longtemps si vous le souhaitez.
Tarif, pourboire, ce qu’il faut apporter
L’entrée aux tanneries Chouara est gratuite. Il n’existe pas de guichet officiel ni de contrôle d’accès payant. Cependant, la visite se fait via la terrasse d’une boutique de cuir privée, et il est culturellement attendu de laisser un pourboire au propriétaire ou à l’employé qui vous y autorise l’accès.
Le pourboire conventionnel s’élève à dix à vingt dirhams marocains. Cette somme n’est pas obligatoire si vous n’achetez rien, mais elle est universellement comprise comme la contribution du visiteur au maintien du site ouvert. Ceux qui achètent du cuir dans la boutique offrent généralement un montant similaire. Présentez-le discrètement au propriétaire à la fin de la visite.
Avant de vous y rendre, munissez-vous de quelques essentiels. Des chaussures confortables et antidérapantes sont indispensables : les escaliers internes et les terrasses des tanneries sont mouillés, lisses, et le risque de glisser est réel. Apportez aussi une bouteille d’eau — le site ne dispose pas de point d’eau pour les visiteurs, et le climat de Fès peut être sec et chaud. Enfin, préparez des petits billets : dix et vingt dirhams. Les guichets bancaires ne pullulent pas dans la Médina, et les commerçants n’aiment pas faire la monnaie sur de gros billets.
Sécurité et conseils pratiques
Fès, et particulièrement la Médina touristique, jouit d’une réputation sûre pour les voyageurs. Aucun crime violent n’a été signalé à l’encontre de touristes dans ce secteur. Les autorités marocaines maintiennent une présence policière régulière, dont une brigade touristique qui patrouille.
Les risques réels sont mineurs et géographiquement limités : vols à la tire dans les zones très fréquentées ou bousculades lors des heures de pointe. Ces délits sont courants dans toutes les médinas touristiques du Maroc, pas une spécialité de Fès. La prévention est simple : gardez votre sac à dos fermé et zippé, ne portez pas l’argent en portefeuille visible, et si vous voyagez en groupe, restez ensemble.
Un danger à éviter : ne pas accepter un « guide » qui vous aborderait dans la rue sans introduction officielle. Ces faux guides vous entraîneront généralement dans des boutiques surévaluées et toucheront une commission sur vos achats. Les vrais guides sont fiables, mais ils doivent être commandés à votre hôtel ou par un office de tourisme reconnu. Ne montez jamais avec quelqu’un qui vous accoste spontanément.
Les ruelles principales de la Médina touristique sont sûres et fréquentées le jour. Vous n’avez pas de zone « interdite » à éviter pour les touristes. Si vous vous perdez, demandez à un commerçant ou à un policier : les gens sont généralement courtois avec les étrangers.
Avant le départ : formalités et santé
Si vous êtes ressortissant français, vous n’avez besoin d’aucune formalité spéciale pour entrer au Maroc. Un passeport valide suffit — le visa n’est pas exigé. Vérifiez simplement que votre passeport est valide pour la durée de votre séjour.
Concernant les vaccins, consultez votre médecin traitant ou un centre de vaccination international quatre à six semaines avant votre départ. Selon votre historique vaccinal, la typhoïde et l’hépatite A peuvent être recommandées pour le Maroc. Cette consultation est le seul conseil médical que ce site peut offrir : les décisions de vaccination restent du ressort d’un professionnel de santé.
Pour l’information sur le contexte de sécurité courant au Maroc, consultez la fiche pays du ministère français des Affaires étrangères, qui vous donne le détail des zonages de vigilance et des consignes à jour. Cette fiche doit être lue avant tout voyage.
Autour de la visite : que faire d’autre à Fès
Fès offre bien d’autres attractions dans la Médina et ses alentours. Le palais Bahia, ancienne demeure royale du dix-neuvième siècle, expose de riches décors de zellige et de bois de cèdre. Le fondouk Nejjarine, ancien caravansérail transformé en musée du bois, complète l’expérience artisanale. Les souks de la Médina proposent également des tissus, des tapis, des objets en cuivre et bien sûr du cuir dans toutes ses formes.
L’Université Al-Karaouine, l’une des plus anciennes universités du monde, peut être visitée partiellement. Ces attractions se situent à quelques minutes de marche des tanneries et peuvent être combinées en une journée cohérente. Un riad ou hôtel centralisé dans la Médina vous permet de les visiter sans gros déplacements.
Sources
- Activityz. « Fès, Tanneries Chouara ». Consulté le 3 octobre 2026. https://activityz.ma/fes/tanneries-chouara/
- Vanupied. « Monuments à Fès ». Consulté le 3 octobre 2026. https://www.vanupied.com/fes/monuments-fes/tanneries-fes.html
- Eva Darling. « Chouara Tannery ». Consulté le 3 octobre 2026. https://www.eva-darling.com/chouara-tannery/
- Third Eye Traveller. « Chouara Tannery, Fez, Morocco ». Consulté le 3 octobre 2026. https://thirdeyetraveller.com/chouara-tannery-fez-morocco/
- Serenity Morocco Tours. « Blog — Chouara Tannery Fès ». Consulté le 3 octobre 2026. https://www.serenitymoroccotours.com/blog/chouara-tannery-fes
- Hespress. « Tourisme : le Maroc parmi les 50 pays les plus sûrs pour voyager en 2026 ». Consulté le 3 octobre 2026. https://fr.hespress.com/465545-tourisme-le-maroc-parmi-les-50-pays-les-plus-surs-pour-voyager-en-2026.html
- Morocco Tours Agency. « Fès, Maroc : est-elle sûre ? ». Consulté le 3 octobre 2026. https://www.moroccotoursagency.com/fr/fes-maroc-est-elle-sure/
- Ministère français des Affaires étrangères. Fiche de sécurité Maroc. À consulter en ligne avant votre départ.
Elle suit depuis huit ans les questions de sécurité et de santé du voyage en Afrique de l'Ouest et de l'Est. Elle lit les avis officiels dans le texte plutôt que les résumés qu'on en fait, date chaque vérification, et préfère écrire « on ne sait pas » plutôt qu'un chiffre invérifiable. Elle n'est pas médecin et ne donne jamais de conseil médical.
